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明水三井：02-25338802
三井選品：02-25338801
上乘三井．三井本館．三井極壽司
聯合訂位服務專線：02-25943394
料理美術館：02-27413394
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| 三井日本料理餐廳有限公司
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網路資料: 「烤紅喉魚」這道菜，最適合請日本人了！因為紅喉對他們來說，是一種很高級的魚類。一般紅喉都是生長在岩礁裡頭，不容易捕獲，只能看季節，然後用磯釣的方式，所以非常珍貴難得。 「 燒紅喉魚」，來自海洋最鮮美的味道，讓人難忘！以琉球來的海鹽作「~?/FONT> 燒紅喉魚」，端出來時香味十足，然後需要用檸檬汁淋在魚肉上面，然後用筷子先把魚肉壓一壓，以利大家待會兒好夾取魚肉。一口魚肉入口，香氣與鹽味在口中散成海風，把檸檬的香輕輕吹起，接著魚肉的甜慢慢湧上，佔據了味蕾的頂端，再轉成一股燻烤的溫暖，任汁的鮮味在海風中緩緩飄散。
網路資料: 「在夏秋季節的產卵期間，雄性與雌性鮑魚分別將精子和卵子排於海水中，兩者相遇即受精，約經過10 天的時間，小鮑魚便能孵化而出，再經歷三年時間方可長成約 10 釐米，鮑魚自軟膜孵化出來的幼體，仍須靠體外卵黃的營養來維持發育和生存，到面盤幼體後期，方能開始吞食少許的單細胞藻類及有機碎屑，隨著形體的成長，所食用的藻類也逐漸漸轉大，直至生長成鮑方可食用各柔軟而幼嫩的海藻，能完全長成約需耗費 8-10 年的時間」
1980年代台灣的食品電視廣告集錦篇
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