Leading causes of death,2001:
1.Heart disease
目前分類：營養与保健 (8)
- Jun 23 Sat 2007 09:08
Preventive Nutrition overivew
- Mar 06 Tue 2007 23:50
[新聞]一天吃一根烤香腸 國二生罹大腸癌不治
國內罹患大腸直腸癌的患者，有愈來愈年輕的趨勢，台中一名國二生從小學開始每天買一
- May 16 Tue 2006 01:39
食物中毒之預防与處理
| 食物中毒的主要臨床症狀有噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、發燒。其他依中毒原因的不同，可能發生頭痛、神經質、吞嚥困難、視覺模糊、身體不適、虛弱、衰竭等等。 |
家庭及餐飲業預防食物中毒七要點
(一)要點一:原料採購
(二)要點二:原料貯存 |
- May 16 Tue 2006 01:36
外出飲食的原則
- 餐飲場所四周環境應清潔乾淨，無畜牲徘徊及蚊蠅飛舞。
- 工作人員應穿戴整潔淺色工作衣帽，手部無傷口，不抽菸、嚼檳榔、蓄留指甲等。
- 廚房與供餐場所通路不應有油膩不潔現象。
- 洗手間應備有清潔劑及乾手用紙巾。
- 餐具潔淨，無裂痕，並供應衛生筷子及紙餐巾，團體用餐供應公筷母匙。
- 不光顧流動攤販，對固定攤販飲食場所，應注意其周遭環境是否乾淨，最好有不銹鋼食物調理台及有蓋廚餘桶、垃圾桶，抹布是否乾淨，切剁生熟食砧板及刀叉應分開，餐具洗滌應有充足流動自來水。
- 販賣生鮮海產，必須具有冷藏設備。
- 販售熱藏食品，須具熱藏設備，溫度需為攝氏6O度以上。
- May 16 Tue 2006 01:35
食物的保存与冰箱的衛生
| 一般生鮮食品在日前家庭中最常使用的保藏場所就是冰箱，很多人都知道，電冰箱可以保存食物，但都忽略了「冰箱非寶庫，千萬勿塞滿」的觀念， |
| 電冰箱只能延長食物的保存期限，並不能完全防止食物的腐敗，而且如果沒有適當的使用知識、食品仍然會變壞，所以在使用電冰箱時應該有正確的使用知識: |
- May 16 Tue 2006 01:25
選擇食物
基本食物可分為五大類，根據這原則，讓我們腦中先有個營養學的基本觀念吧!
| (一)五穀及根莖類
合豐富的碳水化合物(醣)是能量的主要來源。如:米飯、麵、麥、馬鈴薯、芋頭、小粟、菱角、蓮子、太白粉、冬粉等。 |
