委託單位

執行研究單位

主持人

計畫名稱

起迄日期

農委會 食科所 呂廷璋 利用山藥乾燥粉末生產鬆餅類預拌粉

90/01/01~90/12/31

國科會 食科所 呂廷璋 台灣山藥黏質多醣含量極其加工中分子量的變化

90/08/01~91/07/31

國科會 食科所 呂廷璋 台灣山藥塊莖的固醇類皂素分析與其加工組成的變化(2/3)

90/08/01~91/07/31

農委會 食科所 呂廷璋 水稻良質米育種及生產技術改良

91/01/01~91/12/31

國科會 食科所 呂廷璋 超音波降解對靈芝多醣溶解度與分支度的影響

91/08/01~92/07/31

國科會 食科所 呂廷璋 台灣山藥塊莖的固醇類皂素分析與其加工中組成的變化(3/3)

91/08/01~92/07/31

農委會 食科所 呂廷璋 研究開發農產品之加工技術--台農六十七號化學誘變稻米品系的加工適性與澱粉分子特性

92/01/01~92/12/31

國科會 食科所 呂廷璋 含豆科植物為基質之靈芝和巴西洋菇發酵液之保健食品研發-含豆科基質之靈芝與巴西洋菇發酵液之多醣含量與組成特徵研究(1/3)

92/08/01~93/07/31

農委會農糧署 食科所 呂廷璋 山藥黏質之乳化特性及其在分散油滴型產品之應用

93/01/01~93/12/31

國科會 食科所 呂廷璋 含豆科植物為基質之靈芝和巴西洋菇發酵液之保健食品研發-含豆科基質之靈芝與巴西洋菇發酵液之多醣含量與組成特徵研究(2/3)

93/08/01~94/07/31

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