★☆★KI-Wang 小王子的異想世界★☆★

Type of Oil or Fat	Saturated	Monounsaturated	Polyunsaturated	Smoke point	Uses
Butter	66%	30%	4%	150°C (302°F)	Cooking, baking, condiment, sauces, flavoring
Ghee, Clarified butter	65%	32%	3%	190-250°C (375-485°F)	Deep frying, cooking, sautéeing, condiment, flavoring
Canola oil	6%	62%	32%	242°C (468°F)	Frying, baking, salad dressings
Coconut oil	92%	6%	2%	177°C (350°F)	Commercial baked goods, candy and sweets, whipped toppings, nondairy coffee creamers, shortening
Corn oil	13%	25%	62%	236°C (457°F)	Frying, baking, salad dressings, margarine, shortening
Cottonseed oil	24%	26%	50%	216°C (420°F)	Margarine, shortening, salad dressings, commercially fried products
Grape seed oil	12%	17%	71%	204°C (400°F)	Cooking, salad dressings, margarine
Lard	41%	47%	12%	138-201°C (280-395°F)[5]	Baking, frying
Margarine, hard	80%	14%	16%	150°C (320°F)[6]	Cooking, baking, condiment
Margarine, soft	20%	47%	33%	150-160°C (300-320°F)	Cooking, baking, condiment
Diacylglycerol (DAG) oil	3.5%	37%	59%	215°C (420°F)	Frying, baking, salad oil
Olive Oil (Extra Virgin)	14%	73%	11%	190°C (375°F)	Cooking, salad oils, margarine
Olive oil (Virgin)	14%	73%	11%	215°C (420°F)	Cooking, salad oils, margarine
Olive Oil (Refined)	14%	73%	11%	225°C (438°F)	Sautee, stir frying, cooking, salad oils, margarine
Olive Oil (Extra Light)	14%	73%	11%	242°C (468°F)	Sautee, stir frying, frying, cooking, salad oils, margarine
Palm oil	52%	38%	10%	230°C (446°F)	Cooking, flavoring, vegetable oil, shortening
Peanut oil	18%	49%	33%	231°C (448°F)	Frying, cooking, salad oils, margarine
Rice bran oil	20%	47%	33%	254°C (490°F)	Cooking, stir frying, deep frying
Safflower oil	10%	13%	77%	265°C (509°F)	Cooking, salad dressings, margarine
Sesame oil (Unrefined)	14%	43%	43%	177°C (350°F)	Cooking, deep frying
Sesame oil (Semi-refined)	14%	43%	43%	232°C (450°F)	Cooking, deep frying
Soybean oil	15%	24%	61%	241°C (466°F)	Cooking, salad dressings, vegetable oil, margarine, shortening
Sunflower oil	11%	20%	69%	246°C (475°F)	Cooking, salad dressings, margarine, shortening

There is a general lack of consensus on the smoke points of many popular oils, as well as a lack of standardization for qualifiers such as "refined". Empirical tests are heavily dependent on the qualities of the particular samples (brand, composition, process) available, but appear to be the major source of available data. In the field, experience trumps references, and there is no source that seems truly authoritative. A crude guide is that lighter, more refined oils have higher smoke points. If there is any doubt at all, be fully prepared to extinguish a burning oil fire before heating.

台南度小月在台北

忠孝東路四段216巷8弄12號;               (02) 2773-1244       
營業時間: 11:30 am-10:30 pm,

台大周遭飲食資訊

台大周遭是有名的公館商圈，美食自然不少，來到台大後，在這附近吃吃喝喝的

機率相對就變大啦！調查小組在這裡為大家介紹幾家店，讓大家對於學校周遭的

飲食能有所瞭解。

【大學口】

大學口距離台大校門近，充斥了很多餐廳、小吃及冰品飲料可供選擇，想填飽肚

子的你當然不能錯過這裡啦！

金雞園： 港式點心，還不錯吃。

易牙居： 有名的港式小點，有點貴可是有名且好吃。創始店很好吃。

相聚一刻： 各式飲料。

蜜園： 老字號的冰店。

五角冰舖： 有名的冰店。

桃源街牛肉麵： 老字號麵店，他的餛飩麵很多餛飩。

餃子大王： 口味不錯，常會人滿為患，還有賣飯和麵食。

韓園： 正宗口味韓國小菜 NT120吃到飽。

台大牛莊： 特餐價格便宜且好吃，排骨飯很大。

飛天麻辣： NT300麻辣鍋吃到飽。

【東南亞戲院一帶】

這裡也是公館區人潮擁擠的地方，因此小吃和餐廳自然不少。逛街逛累了，來這

裡大快朵頤吧！

東南亞冰店： 在東南亞戲院後面，有巨無霸冰，好吃，小貴。

蕭家乾麵： 乾麵、筒仔米粉都不錯，開到很晚。

源士林粥品： NT60-80圓的廣東粥，好吃。

龍潭豆花： NT25元，好吃。

星座餐坊： 包廂式簡餐店，有免費漫畫看。

汀洲路車輪餅： 3個NT20，下午3點開始賣，常大排長龍。

天外天麻辣： 麻辣鍋， NT300吃到飽。

金三角： 泰緬雲南小吃，好吃但口味有點重，店面狹小。

京阪豚骨拉麵： 日式拉麵，多種口味，便宜好吃，還可加麵。

【新生南路區】

新生南路區靠近台大的運動場，許多學生運動完後來這裡祭五臟廟。另外，這裡

也有許多具特色且好吃的餐廳，值得有品味的你來試一試！

葉記： 肉燥麵食館，賣肉燥飯和拉麵。

七里亭： NT90-110的套餐附飲料，球隊隊聚的最愛，推薦現滷雞腿飯。

台一冰店： 有名的冰店，小貴，冬天還有賣湯圓喔，小湯圓好吃。

杜鵑： 氣氛佳，中式義式餐點，餐 NT250左右，無限麵包供應。

鳳城燒臘： 不錯的燒臘店，約 NT80左右。

女巫店： NT250-300的簡餐店，菜單特別而情色，陳綺貞等人常在此表演。

帕多瓦： 鬆餅很有名好吃 (NT120)，還有焗馬鈴薯也很好吃。

棉花糖小店： 一家溫馨的義式簡餐店，價錢約 NT120，好吃。

會津屋： 日式丼飯，價格約NT100左右，好吃又吃得飽。

田口山： 各式咖哩飯，還有大阪燒、可樂餅等，頗好吃。

紅衛冰： 棉花糖小店旁的冰店，還不錯。

【辛亥路 118巷】

後門這邊的飲食消費主要是建立在這條看似不起眼的巷子裡的，有許多店值得大

家好好發堀！調查小組在這裡介紹一些店，相信一定會讓大家滿載而歸的。

阿玉水餃 (巷口)：韭菜豬肉或高麗菜豬肉水餃，一盒十個35元，是住宿生的好

選擇!但不推薦他的蝦肉韭黃水餃。

有錢真好 ：燒臘店，綠豆湯料很實在，但燒臘口味不及新生南路的鳳城。

　　　　　　蒜味炒飯非常蒜味，不錯。

包子專賣店 ：肉包多汁，勝過 7-11的大肉包！

118 ：推薦他的羊肉羹飯 (NT40)和綜合魯味(NT25)

福隆便當： 便當小份量少， NT70-80。

泡沫紅茶店 ：點一杯飲料可以坐著聊天很久的店， NT90-110。

涼麵： 不錯。

北方麵食的館子 ：蒸餃不錯，飲料免費無限自取。

阪本屋 ：丼類好吃 ! 有免費的紅茶和味增湯。

A義大利麵 ：普通，價位 NT90。

B義大利麵： 加麵包濃湯加十元，好吃程度，濃湯 >麵包+紅茶>主菜　義大利麵

，整體普普。

擔仔麵： SOSO~。

淑惠小廚 ：排骨、雞腿、雞排飯 (NT70-80)都很大塊，白飯可以無限續碗，

附無限自取的熱湯和飲料。

好厝邊 ： NT 75元吃到飽的自助餐式餐飲，不過主菜每天只有一種選擇且只能

拿一份。白飯和紅茶免費無限自取，採自助式,吃完要自己丟餐盤垃圾。

康師傅餐廳 ：採自助式 (自己端餐點)，標榜"不用味精"的餐廳，套餐不錯！

素食黑輪： 紅燒麵很好吃，而這家五十元的素食，也提供了吃素的同學多一個

選擇。

熱海小吃： 有自助餐也有單點套餐，麵不錯， NT70-85之間，有飲料和湯。

邑坊： 牛肉麵專賣店，牛肉麵和都餛飩麵好吃，湯頭好，大碗很大。

『 118巷金三角』

丁字路口的三間店面，由 "小李"、"巧味"和"金夫人”建立成三角洲防線

巧味： 招牌飯物美價廉

小李： 以水餃著名，餡餅好吃

金夫人： 服務好，價錢公道，甜點無限免費暢飲 ， 除了主菜以外的菜都可以

再續

【後門其他美食】

觀音素食： 在復興南路上，中餐 65元晚餐70元吃到飽，菜非常好吃！

今一排骨： 語言中心過馬路對面的巷子左轉，自助餐式，配菜多，可加飯。

蒜頭： 有義大利麵及焗烤，附湯及麵包、飲料，好吃。

發現義大利麵： NT90份量多，附湯及麵包、飲料，好吃。

【台大附近其他飲食】

台科大餐廳： 有三個餐廳，比台大校內的便宜好吃，建議大家去試試看。

師大夜市： 在師大路上，是台北著名的夜市之一，推薦滷味、可麗餅、生煎包

等。

以上是美食小組為你提供的美食資訊，你是否已經食指大動了呢？別急，台大附

近好吃的店家有很多，這裡只是列出一些供參考， 想知道更詳細的資訊，可以

上台大PTT（bbs://ptt.cc），生活娛樂館->FoodAndDrink美食->Food美食版查詢，

裡面有非常多資料喔！還等什麼，趕快去填飽你的肚子吧！

[食記]豪景大酒店吃到飽

豪景大酒店 http://www.riverview.com.tw/
類型	飯店
電話	(02)2311-3131
傳真	(02)2361-3737
地址	台北市環河南路一段77號

Just as the weather in Taipei, my life is quite sucks recently…The overloading schoolworks, the friction with the professor and even the lonely lonely last year of college life. I would go to have something sweet to ease the pain of my mind every time as I feel cast down.. Sometimes a piece of cake works a lot to me.

  I know L’amour from PTT (yes, the famous Bulletin Board System), lots of people  commend the Cheesecake of the coffee shop. I am looking for a better choice of New York Cheesecake than Yannick ( han I am almost get tired of it) for long time but in vain, therefore I didn’t expect too much of L’amour as the afternoon I visited it.

The inexpensive prices($50/per) impressed me at first sight..I am not a bargain hunter, however, I have to admit that most of the Cheesecakes in Taipei are too expensive,take 三槐堂, for example. It’s really a wonderful thing to enjoy a sweet snack at a low price for  such a poor student as me.

Well…What more important is…How was it taste? The New York Cheesecake here is pretty good compared to other bakery offerings so it gets second place for me .The only better one I used to try was in a small pizza shop somewhere by Paul’s high-school in New York but I think I don’t remember where it is now. The NewYork Cheesecake there was.. well...Just a NewYork Cheesecake..But I do miss the time which I spent with Paul a lot…

Hot Black Marry(Chocolate Brownie)   $50/pre

hum it's good but a little too sweet...and for a piece of brownie,it's a little too soft...

地址:台北市萬全街43號

(捷運坐到雙連站2號出口出來~往承德路方向直走..看到承德路後不用過馬路右轉..在走一下就會看到摟)

營業時間:17:00~半夜12點

電話:(02)2557-8548

(建議大家去之前先訂位..因為店面不大)

價位:每人200 (不用服務費喔^^)

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其實..這家店在網路上已經流傳許久啦

而我大學時期租房子在雙連2年多..都沒發現這家店

居然是在..畢業後..才從網路知道這家羊肉爐..突然有種相見恨晚的感覺

其實..這家店算很好找..我記得..上禮拜..

我跟朋友要去吃承德路一家很有名的提拉米蘇...走錯方向

就意外發現這家店..二話不說..直接走進去跟老闆定位..所以這次美食之旅也就定下時間來了

 (店門口)

(店內)

因為有事先訂位..所以當天我們才剛走到店門口

老闆的弟弟就已經很熱情的大叫~~"妳是吳小姐對吧"

坐好後..就說一人招待ㄧ種燒烤..感覺每種都想吃..

後來我們點了..甜不辣..雞腿..白腹魚

燒烤真的每一樣都好吃..都烤的恰到好處..

 (雞腿)

 (甜不辣)

 (白腹魚)

老闆知道我是從網路看來的..我一直說回去後要幫老闆大大宣傳

老闆就回我說..想吃甚麼盡量點...他請客..只要盡量幫他宣傳就可以了

因為他不會用電腦..有更多的客人..他才能努力經營下去..才能做出更好吃的羊肉爐給大家

(老闆兒子在烤碳烤)

接著就是選湯頭

湯頭有2種: 當歸湯底..&薑絲豬骨湯底

我們點了當歸湯底..也是老闆大力推薦的

他們的當歸湯底..中藥味很香..但是不會讓你感覺到苦..或是味道太重搶了羊肉的味道

而且喝起來很正點..會讓你一喝再喝..不會覺得膩..或是太鹹

在食材部份..重點是肉類..

羊肉部份: 羊肉片..羊排骨..帶皮羊肉(也是我最愛的)..羊肝..羊心

                  (最後兩種..老闆說要吃在丟下鍋..刷兩下最好吃)

羊肉真的很新鮮..羊騷味不會很重..尤其是我最愛吃得羊肉就是帶皮帶肉的部份

 (帶皮帶肉)

真的是人間美味阿......恩..以後還是吃的到..所以我不用太惋惜..哈

再來就還有豬肉片..他的豬肉片..很嫩..瘦中帶肥..跟一般火鍋店吃起來的不太一樣..

所以一定要試看看...

其他食材:

高麗菜..豆皮..玉米..南瓜..水晶餃.豆腐..大陸妹..豬血..等等..

材料都很新鮮..尤其是我最愛吃的高麗菜..洗的都很乾淨

然後都一一收在冰箱中..要吃的時候..在去冰箱取出即可

醬料:

跟一般羊肉爐店一樣..基底是用豆腐乳去調的

不過其中添加了甚麼..可能就是老闆的獨家配方啦

因為..沾醬也很不錯...不會太鹹..很香..就是跟羊肉很搭

 (右上是沾醬)

飲料:

雖然說再價格方面是比便利商店貴一點

但是比起其他羊肉爐店或是餐廳..已經便宜許多

中量瓶裝蘋果西打40元

[台北]馬可波羅酒廊MP LOUNGE‧英式下午茶~